我国餐饮业的发展现状及未来发展建议

提升行业发展意识，把发展餐饮业纳入省、市、县区域经济的发展战略轨道。随着餐饮消费社会化不断向广度和深度发展，餐饮市场对于拉动内需、扩大消费的作用将日益显现出来，餐饮业处于产业链的终端，吸纳大量的农副产品和日用工业品，对于拉动农业、制造业的发展有着十分重要的意义，餐饮业属劳动密集型产业，是实现农村劳动力转移的重要途径之一。各级政府应把发展餐饮业列入当地经济发展的重要组成部分，从发展战略、网点规划、政策扶持、人员培训等方面加以认真研究，切实改变目前餐饮业的放任自流、无序发展、盲目竞争的状况。

突出服务个性，挖掘产品特色

　　随着社会经济的不断发展和人们生活水平的不断提高，餐饮服务的消费结构也发生了很大的变化,开始出现了老人消费群体、儿童消费群体和妇女消费群体等。

　　不同消费群体的出现对餐饮业也提出了新的要求，使得餐饮服务的个性化和产品的特色化成为必然选择。针对各消费群体的特点和要求，应及时调整经营策略，划定相应的目标市场，在服务方式和餐饮产品上尽量满足顾客对个性化和特色化的需求。象安徽省发展较快的蜀王企业，其定位一般是朋友间的私人宴请，花费较少，吃得有一定特色,故立足较稳,发展较快。

营造公平竞争环境，降低餐饮行业的经营负担。针对当前餐饮业普遍存在的经营负担重，不平等等问题，建议省委、省政府借鉴重庆、湖南、上海等省市经验，给予餐饮业政策支持。奶茶连锁店

餐饮行业已经进入买方市场阶段，消费者求新、求异、求个性，吃特色、吃氛围、吃环境、吃文化，企业之间的竞争从价格竞争发展到质量竞争、品牌竞争，甚至是文化竞争。只有改变那些旧的经营理念，牢牢树立“顾客第一，顾客满意”的经营思想，才能赢得顾客的青睐,扩展发展空间。奶茶连锁店

打造本土餐饮业品牌，加强琼菜创新研究。海南餐饮业的发展，必须挖掘自身的特色。近年来，海南凭借其独特的地理区位和物产资源，确立了旅游大省的地位。但就餐饮业来说，却十分欠缺本土品牌餐饮企业的出现：“民以食为天”，旅游者旅游中的一个重要需求就是“吃”特色，到海南来的旅游者不满之一就是饮食缺乏本土化。餐饮业的滞后影响了旅游业的发展。在一定程度上影响了海南的总体形象。因此，海南餐饮业要又好又快发展，地方特色化至关重要。要大力发展有海南本土特色的餐饮品牌，以满足来海南进行休闲度假的旅客需求。培育一批具有市场竞争力的餐饮品牌，推动餐饮行业的转型升级。珍珠奶茶加盟店

饮食文化是一个宽泛的概念，它贯穿于餐饮企业经营和餐饮活动的全过程，体现在各个方面、各个环节之中。饮食文化品位上去了，可以提高企业的知名度，增加客源，外地来安徽旅游的，主人一般挑选饭店均要考虑其品位和地方特色，象徽菜一般获得推荐的机会很大。珍珠奶茶加盟店